Risoto ao leite e queijo coalho
Postado em: 11/10/2019
Risoto ao leite e queijo coalho
Ingredientes:
• 1 cebola média bem picada
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• 5 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Frite a cebola na manteiga por 5 minutos até dourar. Junte o arroz e misture. Acrescente 1 xícara (chá) de leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar. Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido al dente e cremoso. Junte 3/4 da xícara (chá) do queijo, tempere com sal e misture bem. Ponha no recipiente em que vai servir e polvilhe o restante do queijo.

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